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CUERVO CAFÉ: mágica la ventana…

 

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… y al salir, sacamos fotos y vimos un ventanal por donde se sueña con café. Se vive. Afuera tras nuestros pasos, extranjeros, hípsters y cafés varios. Y Cuervo Café es eso, una ventana que emana un aroma y una redonda experiencia cafetera.

Dos espressos por favor. Colombiano de origen, preguntamos, un blend propio. Líquido bien preparado, servido en originales pocillos de vidrio oblongos. Aspiramos: madera, chocolate, presencia fuerte de cebada, se cuelan frutos secos… Sorbemos, comienza con una acidez justa pero indeleble, poco dulce. A penas luego, cuando cede temperatura, se equilibra, más aromático hasta el final, una caricia picosa. Lindo blend.

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Mientras esperamos los cafés (se prolongó, había bastante gente, fuimos por la tarde) observamos. Todas las variantes del café de especialidad acompañadas por muffins, budines, scons de queso, sándwiches, todo con muy buena pinta. Jugos, cafés fríos y ensaladas son opciones. Se puede almorzar, merendar bien y llevar (take away a través de un hermoso ventanal, ícono del lugar). Extranjeros, freakies, vecinos, jóvenes, ese es el ambiente, eso propone el lugar.

Pedimos espresso, la barista atiende la caja también. Muy amable nos invitó a tomar asiento y nos llamó al cabo de un rato. Mucho filtrado, cold brew, mucho latte, el tiempo se suspende en una taza de café.

Cuervo dispone de mesas en las veredas en un bonito deck muy poblado. Se ve una ventana multiusos con una barra de madera que la recorre. Al entrar a la casona ambientada, se ven desniveles, paredes blancas, lamparas que parecen ovnis, decorado símil biblioteca, mobiliario ecléctico, con sillas y mesas de confort, banquetas, etc. Barra lateral y principal y arriba, en la pared de fondo donde trabajan los baristas, una hermosa estantería modernosa donde se disponen artículos de cafetería para la venta. Buen clima, la bohemia moderna, los años veinte del futuro. Si me tengo que quejar de jodido (ya no somos pibes), un poco ruidoso, con los Chilli Pappers no tan de fondo. Gente cool. Buen ambiente, completo.

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Nos recomendaron Cuervo y algo habíamos olfateado por nuestra cuenta, y nos dispusimos a ir a descubrirlo en una de nuestras tantas recorridas por el glamoroso barrio de Palermo (uno de los polos de café de especialidad). De lejos una linda fachada de casona reciclada (como estamos acostumbrados). Nos acercamos y nos topamos con un sabroso olor a café y una ventanita mágica…

 

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Cuervo Café

El Salvador 4580 (Palermo)

CABA.